Μενου

Μαρινάτα – Αλμυρά

Μπέϊκον Τόνου με λαδένια Κιμώλου Φουντούκι και Πελτέ Ντομάτας
Αντζούγιες Ισπανίας
Καπνιστό σκουμπρί στη σχάρα
Λαβράκι καρπάτσιο με λάδι βασιλικού και σάλτσα εσπεριδοειδών
Λακέρδα πολίτικη
Σεβίτσε φαγγρί με ντομάτα, ξύδι από μάνγκο και τσιπς πατάτας
Ταρτάρ τσιπούρας με lime, ντομάτα και σχοινόπρασο
Χειροποίητος γαύρος μαρινάτος με πράσινη ντομάτα τουρσί
Χέλι καπνιστό με baby κρεμμύδι τουρσί και αφρό λεμόνι

Όστρακα

Αχινός
Βασιλικά χτένια με βούτυρο noisette και κρέμα μαύρου σκόρδου
Στρείδια Βρετάνης (ωμά ή γκραντινέ)

Χειροποίητες Αλοιφές

Ταραμάς λευκός
Τζατζίκι
Φάβα Σαντορίνης με καραμελωμένα κρεμμύδια σε πετιμέζι
Φέτα με καυτερή πιπεριά

Ορεκτικά

Chevre με μαρμελάδα σύκου
Γραβιέρα Νάξου με γλυκό κουταλιού κυδώνι
Κεφτεδάκια μπακαλιάρου με σάλτσα αγιολί
Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι
Μαρουλοντολμάδες μπακαλιάρου με κους κους
Μαστέλο Χίου με ντοματίνια στον φούρνο
Μελιτζάνα ψητή στο φούρνο, με καπνιστή πάπρικα, φέτα και ντομάτα
Χειροποίητα ντολμαδάκια με γιαούρτι και δυόσμο
Ντοματοκεφτέδες και κολοκυθοκεφτέδες με γιαούρτι και μυρωδικά
Φέτα τηγανητή με θυμαρίσιο μελί Χαλκιδικής και σουσάμι
Φρεσκιες πατάτες τηγανητές

Σαλάτες

Μαριναρισμένο κολοκυθάκι και αγγούρι με κατίκι Δομοκού και ντοματίνια
Βαλεριάνα με κουλούρι Θεσσαλονίκης, παστέλι, μανούρι και τσιπς από κίτρινο πατζάρι
Ποικιλία με βραστά λαχανικά
Ελληνική σαλάτα
Κρητική σαλάτα με ντομάτα, ντάκο, ελιές, κάπαρι και ξινομυζήθρα
Αλμυρίκια
Σταμναγκάθι
Πράσινη σαλάτα με διάφορα baby λαχανικά, ντοματινια και κασκαβάλι Λήμνου
Ριγανάδα Λευκάδας σε χαρουπόψωμο, με πολύχρωμα ντοματίνια, μυζήθρα Κρήτης και γαύρο μαρινάτο
Χόρτα εποχής

Θαλασσινά

Μύδια (σαγανάκι,τηγανιτά)
Κολιός σε αμπελόφυλλο με πολέντα και ψητό καλαμπόκι
Μύδια (αχνιστά)
Ελληνικός Αστακός (το κιλό)
Γαρίδες τεμπούρα με σάλτα ντομάτας και φέτα
Γόνος καλαμαριού τηγανητός
Θράψαλα τηγανητά
Καλαμάρι γεμιστό με φέτα και ντομάτα
Γαρίδες (το κιλό)
Καραβίδες (το κιλό)
Χταπόδι μπουγιουρντί με σαλάμι Λευκάδος
Χταπόδι μαριναρισμένο σε μηλόξυδο

Ζυμαρικά - Ριζότο - Κριθαρότο

Ζυμαρικό με Ελληνικό αστακό/κιλό
Σκορπίνα στιφάδο με ριγκατόνι
Κριθαρότο με γαρίδες
Λινγκουίνι με γαρίδες
Νιόκι φάβας με χταπόδι
Ριζότο με γαρίδες, λεμονί και σχοινόπρασο
Ζυμαρικό με φρέσκιες καραβίδες/κιλό
Ζυμαρικό με φρέσκιες γαρίδες

Φρέσκα Ψάρια & Θαλασσινά Ημέρας

Γαλέος (σαχανάκι ή σχάρας) 300γρ.
Γαύρος (τηγανητός ή σαγανάκι)
Γλώσσες (σχάρας, τηγανητή ή με σάλτσα βουτύρου) -το κιλό-
Κουτσομούρα τηγανητή 250γρ.
Λαβράκι σε κρούστα αλατιού -το κιλό
Μπαρμπούνια (τηγανητά ή σχάρας) (το κιλό)
Σαρδέλα ψητή
Στήρα (το κιλό)
Συναγρίδα φέτα με λαχανικά σχάρας και ρύζι βενερέ (το κιλό)
Φαγγρί (το κιλό)
Σκορπίνα (το κιλό)
Ψαρόσουπα

Κρεατικά

Μπιφτέκι
Τηγανιά από χοιρινό και κοτόπουλο
Φιλέτο κοτόπουλο
Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα χωρίς κόκκαλο

Γλυκό

Pavlova με παρφέ φυστίκι, κρέμα mascarpone και κόκκινα φρούτα
Semifreddo λεμόνι με λευκή σοκολάτα με matcha, mango και passion fruit
Τάρτα σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια
Γαλακτομπούρεκο με παγωτό κανέλας

EN
ΕΛ